BAHAN CHOCO ROLL CAKE

10 g Haan Maizena

10 g Haan Whiptopp Baking & Cooking

55 g tepung protein rendah

100 g Haan Fiesta Icing Sugar

6 btr telur

15 g cake emulsifier

70 g minyak sayur

20 g unsalted butter

35 Colatta Glaze Dark

15 g Bendico Cocoa Powder XD

Cara Membuat:

1. Panaskan oven dengan suhu 180-190 derajat celcius. Siapkan loyang loaf 30 x 30 x 5 cm alasi dengan kertas roti dan poles dengan margarin.

2. Masukkan bahan kering (tepung, Haan Maizena, dan Haan Whiptopp Baking & Cooking) ayak, lalu sisihkan.

3. Campur minyak sayur, Bendico Cocoa Powder XD, dan Colatta Glaze Dark.

4. Aduk telur, cake emulsifier, dan Haan Fiesta Icing Sugar hingga ½ mengembang, lalu masukkan bahan kering kemudian mixer hingga mengembang ± 10 menit.

5. Masukkan campuran minyak sayur dan glaze dark sambil diaduk menggunakan spatula hingga tercampur rata.

6. Tuang ke dalam loyang lalu panggang selama 15-18 menit hingga matang.

BAHAN CHOCOLATE CREAM FILLING

80 g Colatta Choco Filling

100 g Haan Whiptopp Beverage & Dessert

150 g susu cair dingin

4 bh Colatta Chocolate Stick

Cara Membuat:

Kocok Haan Whiptopp Beverage & Dessert dengan susu cair dingin hingga mengembang, lalu masukkan Colatta Choco Filling, aduk rata.

Penyelesaian:

1. Siapkan cake yang sudah didinginkan, letakkan di atas kertas roti lalu poles dengan chocolate cream filling hingga merata.

2. Susun Colatta Chocolate Stick di sisi bawah kue, lalu gulung atau roll cake dan simpan dalam freezer selama 30-60 menit.

3. Keluarkan cake, poles permukaan cake dengan sisa chocolate cream filling, lalu tutup seluruh bagian cake dengan dekorasi cokelat menggunakan Colatta Dark Compound Chocolate.

4. Spray permukaan cake dengan gold dusting.