Cappuccino Layer Pannacotta

Cappuccino Layer Pannacotta

Cappuccino Layer Pannacotta

 

Yield : 15 pcs shooter glass

Total Cost : Rp 119,750

Total Cost @ 1 glass : Rp 7,983

Suggested Selling Price : Rp 20,000

Profit : 151%

**

Bahan Cappuccino Panna Cotta:

150 gr                    Haan Whiptopp Baking & Cooking

300 gr                    Air

200 gr                    Colatta Glaze Cappuccino

50 gr                      Gula Pasir

8 gr                        Gelatine + 32 gr Air

Cara Membuat:

1) Larutkan gelatin dengan air, sisihkan.

2) Campurkan Haan Whiptopp BC, air dan gula kemudian masak hingga hangat hangat kuku.

3) Tambahkan Colatta Capucino Glaze lalu masak hingga mendidih.

4) Terakhir masukkan gelatin kedalam Haan Whiptopp BC aduk rata, sisihkan.

 

Bahan Vanilla Panna Cotta:

150 gr                    Haan Whiptopp Baking & Cooking

300 gr                    Air

50 gr                     Gula Pasir

Drop of                  Vanilla Essence

6 gr                        Gelatine + 24 gr Air

*Cara membuat sama dengan cappuccino panna cotta.

 

Hiasan:

Collata Glaze Dark

Whiptopp Beverage and Dessert (BD)

Coffee bean

 

Penyelesaian:

1) Siapkan gelas lalu tuang sepertiga cappuccino panna cotta, sisihkan hingga kaku.

2) Setelah mengeras tuangkan vanilla panna cotta di atasnya lalu kembali dinginkan.

3) Selanjutnya tambahkan kembali cappucinno panna cotta sebagai lapisan terakhir. Kemudian dinginkan.

4) Terakhir hias pannacotta dengan Haan Whiptopp, Colatta dark glaze dan Coffee bean.

Leave a comment

Recent comments (0)

Be the first to comment.